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Gita fuori porta: andiamo in acetaia


La primavera sta esplodendo con i suoi colori ed i profumi, regalando alla gente la voglia di muoversi.Via alle gite fuori porta, escursioni, trekking a piedi, in bicicletta, brevi viaggi in auto...     

Quello che vi proponiamo è un viaggio tra le tradizioni del modenese. Un' esperienza sensoriale in acetaia, scoprendo da vicino i metodi di lavorazione, di maturazione e d'invecchiamento del più prezioso dei condimenti: l'aceto. 

L'invito che riceviamo è dall'Acetaia Paltrinieri, che organizza visite per gruppi e famiglie, dove troverete l' aceto Balsamico tradizionale di Modena Dop e Igp e altri prodotti.

Il viaggio sarà un modo per conoscere l'utilizzo dell'aceto balsamico e le ricette con cui fare tasting, visitando l'agriturismo e curiosando tra le 1000 botti di produzione. 

Botti secolari di rovere, castagno, gelso, ciliegio, acacia, frassino e preziosissimo ginepro, che donano al prodotto  particolarità di aroma e sapore e alla gita un tuffo nelle tradizioni del passato. 

                                                                                                                          Wilma Zanelli

Andiamo in Acetaia
 

 



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