"La cuisine italienne est l'une des plus réputées au monde. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale.
La cuisine est un véritable art de vivre pour la majorité des Italiens. Ils en ont souvent une vision intime, concrète, rassurante. L'accent est moins tourné sur la complexité et la virtuosité d'une haute cuisine étoilée que sur une qualité et une « justesse » au quotidien. Chaque plat doit être préparé avec sérieux, en respectant les traditions.
Chaque région a ses propres spécialités mais, fait marquant par rapport à d’autres pays, possède de nombreux plats communs typiques préparés différemment. Chaque région possède en effet une identité spécifique qu’elle revendique avec ferveur. Les recettes de risotto, pizzas ou pâtes sont non seulement typiques de chaque région mais également préparées avec des ingrédients et des méthodes souvent très différentes !
Désirez-vous découvrir comment on prépare un menu typique? Suivez-nous…à la découverte de saveurs !"
Tratto dal Workshop multilingue "CucineAlte" a cura di Wilma Zanelli per "Gusto Italiano Італійський смак "
Ferruccio F.
