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#Panettone alle #nocciole #ricetta #Gustoitaliano


 "Gusto Italiano" in questo clima natalizio propone la ricetta gustosa e leggera del Panettone alle nocciole. 

Ecco gli ingredienti per 4 persone: 

5 uova

200 gr. di nocciole tritate finemente

olio di mandorle amare

100 gr. di zucchero semolato

sale q.b.

Sbattere i tuorli con il frullatore, aggiungendo 2 cucchiai di acqua calda e l'olio di mandorle, aggiungendo un po' alla volta, due terzi dello zucchero e un pizzico di sale. Quando il composto sarà cremoso, prendete dal frigorifero i 5 albumi aggiungendo lo zucchero rimasto e montatelo a neve. 

Unite ai tuorli le nocciole e gli albumi montati. 

Prendete uno stampo a cassetta lungo 30 cm., rivestitelo con la carta forno e versate l'impasto.

Infornate a 180 gradi per 60 minuti. Poi spegnete il forno e senza aprirlo, lasciate asciugare il panettone per 10 minuti. Infine sfornate e lasciate raffreddare. Consigliamo di servire le fette del panettone accompagnandolo con 3 differenti creme. Ottima la crema all'arancia, al pistacchio e alla vaniglia.                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                   Wilma Zanelli

 



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