"Cantiniere tra i formaggi" è la nuova rubrica del nostro inviato Andrea Busso. Bucarest e Ploiesti sono le due città sotto l' obiettivo fotografico del sommelier.
"In Romania adorano il formaggio e lo mettono praticamente ovunque. Il più utilizzato è senza dubbio il cascaval – da noi conosciuto come caciocavallo , formaggio di pecora dal sapore molto molto deciso. Nel paese esiste il registro nazionale delle indicazioni geografiche in cui sono iscritti quasi 4.000 prodotti alimentari tradizionali.
20 sono i tipi di formaggi, 27 tipi di caciocavallo e 8 assortimenti di "Telemea", la feta.
Andrea Busso - "Cantiniere tra i formaggi"
Inviato speciale in Romania
