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Perder le stelle - #leggigratis


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Tratto da "Confessioni al ristorante"

.....L’alba del venerdì trova Lucio ai fornelli. Il suo estro quella notte esplode. In un consommè doppio di manzo con julienne di crepes e filangè di pomodoro fresco, seguito da una bisque di crostacei aromatizzata al Brandy e una crema semi montata al pepe rosa.


Il critico gastronomico arriva.

Si chiama Primo e rimane a bocca aperta nel guardare come Lucio si muove, come maneggia il coltello e come monta la panna, quasi accarezzandola.
Olga preoccupata solo dei suoi salumi, neanche s’accorge del Genio in cucina. Primo invece è incantato e per la prima volta non sente il bisogno di tirare fuori il suo dizionario culinario.


“Posso intervistarla, Chef”? Chiede.

“Mi racconta un po’ di sé?”

Olga, indispettita guarda Primo e Lucio e poi si dirige verso il bancone di vendita.

Era da tempo che Lucio non veniva chiamato Chef.

“Cosa pensa delle recensioni e delle critiche scritte dai vostri clienti?” continua Primo “e cosa pensa dei critici gastronomici?”.....

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