Mancano 3 giorni all'evento di Alba, il Bocuse d'Or Italia, durante il quale, 30 chef stellati, sceglieranno la giovane figura professionale, che concorrerà alle selezioni europee del Bocuse d'or.

Abbiamo già parlato di due dei 4 giovani in gara. Oggi citiamo Martino Ruggieri, classe 1986, lo chef de cuisine che lavora a Parigi. 

Nella Ville Lumiere, impara l'arte della "cuisine", nelle cucine del Pavillon Ledoyen  che difende fieramente le sue 3 Stelle Michelin "avec créativitè reconnaissable,  une cuisine moderne et identitaire" .

                                                                                                                                                                                                             Wilma Zanelli