"Cantiniere tra i colbacchi" questa sera a cena vi porta del caviale rosso e anche nero, uno degli alimenti più cari al mondo.

E mentre già sale l'acquolina in bocca, pensiamo a come servire al meglio le nostre preziose uova. Noi consigliamo di procurarvi un ampio vassoio, al centro posizionate il piatto con ghiaccio, caviale e il cucchiaino di ceramica per servirsi. Abbandonate le classiche posate di acciaio o d'argento, che tendono ad alterarne il sapore. 

Mettete quindi intorno una ciotolina di crostini tiepidi, una con il burro, una con dello scalogno tritato finemente e una di panna acida. Aggiungete un piattino con delle uova sode tagliate a metà, patate novelle bollite e tagliate in due.

Ciascuno sarà così libero di abbinare il caviale come meglio preferisce e potrà decidere l'abbinamento più indicato. 

                                                                                                                                          Inviato speciale "Cantiniere tra i colbacchi"