Il desiderio 2019 è ancora di sedermi a tavola, trovando sempre quella "cultura del cibo" che è stata la mission sin dalla fondazione di Aquolinae.
La mia ricerca oggi, prosegue: è la cultura che passa attraverso il cibo, in ogni prodotto manipolato dall'uomo.
Questo è il nostro mood, il know-how, la mission, le persone ed i collaboratori che ne fanno parte. Li ho messi sull'arca, salvati dalla tempesta, difesi da rivalità e traghettati sin qui, nel 2019.
Questo è il my mood board, la tavola delle mie emozioni, all'alba di questo giovane anno.
Wilma Zanelli
