UA- Органічна манна паста.

IT- Pasta di semola biologica trafilata al bronzo. 

La pasta di semola di grano duro, come i fusilli di semola, è prodotta con una miscela di grani scelta da noi con cura ad ogni nuovo raccolto per garantire un prodotto ad alto valore nutrizionale e con una tenuta di cottura ottimale. I grani duri utilizzati per produrre i fusilli di semola, sono coltivati direttamente all’interno della filiera Iris composta da agricoltori e contadini italiani ed anche da Iris Coop Agricola a Calvatone.

Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti nei fusilli di semola di grano duro.