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#Aglio rosso di #Nubia #Sicilia #Trapani #Paceco


Sui banchi di frutta e verdura non sarà difficile trovare un prodotto Made in Italy molto particolare e gradevole alla vista. Parliamo dell'aglio rosso di Nubia, una varietà d'aglio dall'intenso color rosso porpora ed il sapore particolarmente intenso.

Chiamato anche aglio di Nubia, Paceco o Trapani ( paesi in cui viene coltivato), è un prodotto siciliano (una sessantina i produttori) che rientra tra quelli riconosciuti dal Ministero col marchio P.A.T. (prodotto alimentare tradizionale). 

Molto usato in cucina, è antiossidante, antiparassitario, purificante, ipotensivo e ricco di vitamine. 

Ottimo nella cucina di mare, in zuppe di pesce e pasta con le vongole, Gusto Italiano ИТАЛЬЯНСКИЙ ВКУС lo consiglia nella bagna cauda, piatto tipico piemontese, in cui l'aglio è elemento fondamentale.

 

                                                                                                                                                             Wilma Zanelli



Aglio rosso di Nubia
Foto di Wilma Zanelli

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