Gusto Italiano propone una ricetta gustosa e veloce: un gelato, che si presenta come una cassata, preparata con i seguenti ingredienti:  500 gr. di ricotta, 5 uova, 100 gr. di zucchero semolato, e 5 cucchiai di liquore a scelta ( rum o liquori più dolci come il Limoncello)  Si lavora in questo modo: mettete in una terrina i tuorli delle uova, lo zucchero e sbattete sino ad avere un composto soffice. Aggiungete il liquore e la ricotta passata al setaccio. 

Sistemate il composto in una teglia con i fondi non troppo alti, e ponetela in frigorifero per 3 ore, coprendola con la carta oleata. Servite, capovolgendo la forma e decorandola con frutta fresca. Noi consigliamo di usare un liquore dolce fruttato, magari al pistacchio e una ricotta a km. 0.  

                                                                                                                                                     Gusto Italiano