Ecco una ricetta di Gusto Italiano, per le prossime feste natalizie. Dosi per 4 persone
250 gr. di latte intero
250 gr. di panna
6 tuorli d’uovo
125 gr. di zucchero
Mezzo cucchiaio di maizena
Aroma di cannella, limone e zenzero
Mescolare lo zucchero con i tuorli d’uovo, nel frattempo bollire con il latte e la panna ed unire al preparato di uova.
Mettere al fuoco e cucinare fino a 85° c. tenendo sempre mescolato, unire gli aromi.
Raggiunta la cottura, filtrare e dividere il composto in terrine adatte. Lasciare raffreddare e successivamente cospargere la superficie della crema con zucchero di canna, caramellare con apposito ferro o cannello a gas. Servire, aggiungendo a piacere qualche mirtillo, mora, ribes o fragole (anche surgelate) per la decorazione.
Gusto Italiano
