Siete mai stati a Canzano? Piccolo borgo abruzzese di 1800 anime tra le colline della valle del Vomano? La località della provincia teramana ha due piatti della tradizione che meritano un tasting. Il primo è il tacchino alla Canzanese. Ricetta così apprezzata che si merita una Sagra. A fine luglio, infatti, si celebra questo gustoso menù, nella "Sagra del Tacchino alla Canzanese" (alla sua 15 esima edizione).  Anche lo storione è un piatto tipico da gustare. Non fatevi trarre in inganno dal nome, visto che questa ricetta ha solo la forma del pesce, ma è un semifreddo a base di mandorle e zucchero, con crema di cioccolato fondente, limone e del cedro candito per la decorazione. Noi, di "Gusto Italiano" abbiamo anche un'idea sul vino autoctono in abbinamento... Ma il viaggio prosegue. 

                                                                                                                                                        Wilma Zanelli

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