Castellalto con i suoi 7300 abitanti in provincia di Teramo, si trova su un colle che sfiora i 500 metri d'altitudine. Sul territorio noterete un particolare ulivo che prende il nome dalla forma attorcigliata del suo tronco: tortiglione. Per anni è stato dimenticato (la sua resa non è elevata), ma proprio per le sue origini antiche s'è pensato ad una valorizzazione di questa specificità, tanto da essere inserita nelle biodiversità dell'Arca del Gusto Slow food. Vi consigliamo un tasting del suo olio, in cui noterete un colore giallo oro dai riflessi verdi, erbaceo e al naso accenni di asparago selvatico. Ottimo sul pane fresco. 

 

                                                                                                              Wilma Zanelli -