Adoro le salse, le creme: sono condimenti appetitosi che aggiungono un tocco in più ai piatti. Farciscono piadine, pesce, insaporiscono insalate, danno gusto alla carne, accompagnano i dessert , la frutta, la cake o biscotti.... Oggi Gusto Italiano / Італійський смак  vi ripropone la ricetta della salsa di pere William e cannella da accostare a diverse pietanze: ottima per la preparazione di dolci, ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi stagionati o freschi.

Ingredienti: 
4 pere William o Decana
Cannella in polvere ½ cucchiaino
Zucchero 100 g
Vino bianco ½ bicchiere
Succo di limone 1 cucchiaio

Tagliate a pezzetti le Williams e mettetele in pentola, aggiungendo vino, zucchero, cannella e succo di limone. Portate ad ebollizione, e, mantenendo il fuoco basso, fate cuocere per una ventina di minuti, sino a quando il composto sarà addensato. Lasciate raffreddare e passate il composto al setaccio. 

                                                                                                                                                     Gusto Italiano/ Італійський смак