Il piatto di cui Gusto Italiano vuole parlarvi oggi è una ricetta indiana. Si tratta della Shorba ovvero zuppa di pollo speziata. 

Ingredienti per 4 persone:

• 100 gr di pollo disossato a pezzi, 
• 600 ml di brodo di pollo,
• 15 gr di aglio tritato,
• 5 gr di semi di cumino,
• 15 gr di farina bianca,
• 10 gr di burro,
• 15 ml di olio,
• sale e pepe,
• 15 ml di panna fresca
  

Preparazione :
Scaldate il burro in una padella e friggete i pezzi di pollo fino a che non saranno teneri. Mettete da parte. In una padella scaldate l’olio e lasciate friggere i semi di cumino. Aggiungete l’aglio tagliato a pezzi e rosolate per pochi secondi. Aggiungete la farina bianca e friggete per 1 minuto mescolando con un cucchiaio
di legno. Aggiungete il pollo, il brodo di pollo, pepe bianco e sale. Cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti mentre mescolate. Unite la panna fresca prima di servire.

                                                                                                                     Gusto Italiano