Ingredienti:

• 175 gr. di burro morbido
• 150 gr. di zucchero
• 2 tuorli, un pizzico di sale
• 250 gr. di farina
• 6 gr. di lievito in polvere

Montare il burro con lo zucchero, unendo i tuorli. Setacciare lievito, sale, farina insieme e aggiungere all’impasto montato. Mescolare bene. Dividere l’impasto in 2 panetti e avvolgere in carta da forno.
Mantenere in frigo per almeno 3 ore. Rivestire una teglia da forno con carta siliconata. Grattugiare a pezzi grossi uno dei panetti e disporlo uniformemente sulla teglia.
Mettere uno strato leggero di marmellata di frutti di bosco, grattugiare il secondo panetto e disporlo uniformemente sulla marmellata. Cuocere a 180° per 45 minuti. Intiepidire, tagliare in pezzi di 4 cm per 4 e velare di zucchero. Servire.

                                                                         Gusto Italiano