Gusto Italiano suggerisce una farcia sfiziosa per imbottire le vostre ricette: mousse di mortadella. Ecco gli ingredienti:  

• mortadella Igp
• mascarpone
• pepe e sale
• Parmigiano Reggiano
• granelle di pistacchi

Macinare nel mixer la mortadella, amalgamatela al mascarpone, al parmigiano gratuggiato ed insaporite con un po' di pepe e sale . Aggiungete qualche granella di pistacchi. Tenetela nel frigorifero sino a qualche minuto prima di servire. 

                                                                                         Gusto Italiano