Gusto Italiano propone un piatto veloce, fresco ed estivo, con le uova.
Ecco gli ingredienti:
Dopo aver rassodato le uova, sbucciatele, facendo attenzione a non rovinare gli albumi. Lavate gli spinaci e passateli in padella con un filo d’olio, per pochi minuti. Prendete le uova sode, tagliatele a metà ed estraete i tuorli. Prendete gli spinaci e versateli nel mixer, aggiungendo la ricotta, i tuorli e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e pepe e farcite le uova.
Wilma Zanelli - Gusto Italiano
