Gusto Italiano/ Італійський смак propone ai food lovers di Luxury, delle cheesecake monoporzione alla ricotta.  Ricetta veloce e sfiziose, colorata da mangiare anche con gli occhi. 

Ingredienti: 

• 160 g di taralli o Crakers
• 100 gr. burro fuso
• 500 g di ricotta di pecora
• scorza di limone grattugiata
• timo, sale e pepe
• 100 g di pomodori secchi sott’olio
• 1 cucchiaino di capperi dissalati
• bicchierini 4

Mettere nel mix i taralli o i crakers con il burro fuso e creare un impasto omogeneo. Distribuitelo sul fondo di 4 bicchierini creando uno strato di circa 1,5 cm. Lasciate riposare in frigorifero. 

In una ciotola mescolate la ricotta con la scorza di limone, il timo e disponete il tutto sulla base dei crakers o taralli. Riponete in frigorifero.

Infine, mettete i  pomodori secchi , i capperi con qualche goccia di olio evo, nel mixer sino ad ottenere una pasta omogenea. Ditribuitela nei bicchierini, e servite con un po' di timo fresco. 

                                                                                                       Gusto Italiano / Італійський смак