Lo zafferano Rosso Carminio® viene prodotto sulle colline del Parco Nazionale del Gargano, nella zona del Pantano di Sant’Egidio, nel rispetto di un’agricoltura sostenibile. Lo zafferano, unico nel suo genere nell’intera Montagna del Sole, si ricava dagli stigmi dei fiori violetti del Crocus Sativus L. che vengono raccolti manualmente nel mese di ottobre alle prime luci del mattino per essere sfiorati ed essiccati in giornata per salvaguardare a pieno tutte le sue caratteristiche.Lo Zafferano del Gargano Rosso Carminio® viene prodotto secondo delle regole ben precise per preservare il profumo e l'aroma del prodotto e per tutelare la salute dei consumatori.      Sono state testate sia in laboratorio che in ambito clinico le proprietà dello zafferano come antidepressivo naturale, a dosaggi dell'ordine dei mg/die, privo degli effetti collaterali dei prodotti di sintesi, negli stati lievi o moderati: in particolare la crocina sembra intervenire sui sistemi dopaminergico e noradrenergico, il safranale interagisce con il complesso del recettore per il GABA e le benzodiazepine e con il sistema serotoninergico. Grazie ai carotenoidi sembra avere anche proprietà ansiolitiche. Inoltre nei modelli sperimentali sembra influenzare positivamente il mantenimento della plasticità neuronale e le capacità mnemoniche; proteggerebbe anche dalle convulsioni indotte da farmaci.

Tradizionalmente preparati di zafferano vengono applicati su ecchimosi, scottature ed escoriazioni; difende anche i capelli dalle aggressioni estive di sole, vento e acqua di mare in quanto la sua polvere agisce sulla fibra capillare rinforzandola e lasciando il capello soffice e voluminoso.

Gli antichi impieghi come afrodisiaco e in caso di insufficienza ovarica sono da collegare alla sua azione sulla corticale del surrene. Infine da menzionare il suo classico uso, presente sin dai tempi dell'antica Grecia, nell'aromaterapia e nella cromoterapia nei casi di stress psicofisico: il suo colore giallo, infatti, è da sempre sinonimo di benessere e buonumore, e in molte SPA si offrono massaggi a base di questa spezia.