Il cinquantenne Salvatore Bonaccorso, messinese di origine, è una figura professionale multitask. 

Dopo il conseguimento nel 1983, della maturità tecnica commerciale, prende una via diversa per intraprendere dal 1986, la strada dell' HO.RE.CA.

Chef de rang, chef de partie in ristoranti a Messina, Palermo, Mondello, si trasforma in 1 Maitre in hotel 4 stelle a Lecce, in Val Badia e a Cefalù. In questi trenta anni  ha esperienze di direzione in contemporanea di matrimoni, convention e pranzi, nonchè party su grandi numeri. 

Negli ultimi anni è Chef de cuisine all'Hotel di Olbia S.Teodoro 4*, Chef Gard Manger alla Corte dei Greci di Cariati Marina, mentre nel 2014 fa un'esperienza di Restaurant Manager nel palermitano a Villa de Cordova. 

Parla inglese, spagnolo e francese e nel suo lungo percorso lavorativo è stato Tutor di allievi di Scuola Alberghiera sia a Cefalù, che a Lecce e a Palermo, nonchè insegnante di cucina mediterranea, sushi, sashimi e cous cous all' I.S.P.E di Palermo.