Il "Take away" o lo "street food" che dir si voglia è un modo di cibarsi senza star seduti per tempi medio lunghi a tavola. Una sorta di "cibo da passeggio", molto comodo quando si è in movimento o in viaggio, quando vestiamo i panni di turisti alla ricerca di musei, chiese e luoghi da visitare...
A fianco dei classici "take away" che ormai sono entrati nelle abitudini comuni, si stanno proponendo dei cibi "innovativi" quelli che normalmente si gustano in un piatto caldo, al tavolo del ristorante o di casa propria e che fino a qualche tempo fa non venivano nè proposti, nè richiesti nel menù.
Uno di questi è l' "agnolotto da passeggio" che in Piemonte ha fatto capolino, già ad inizio 2016, in un laboratorio di pasta ad Asti, grazie all'idea di un giovane titolare di laboratorio, che ha voluto svecchiare certi pensieri di tradizione. Idea che sarà piaciuta a molti, visto che tante sono le varietà di cibo da passeggio in commercio.
Una di queste, in fase d' attuazione, si potrà gustare a Scortichino di Bondeno nel ferrarese, nel laboratorio di pasta fresca di "Miss T", la Miss Tagliatella che ha vinto l'edizione MasterChef 2016.
"Miss Tagliatella", che fa parte della Brigata virtuale di Aquolinae Cooking School, ricordiamo che è appassionata del mattarello e della sfoglia tirata a mano, portatrice di un po' della tradizione emiliana nell'arte del cibo che Forbes, il noto magazine, già diversi anni fa ha definito "il migliore al mondo".
Ebbene, sotto l'albero "Miss T", che è stata anche "Miss Sfoglina", sta progettando il suo cibo da passeggio. Al momento decidiamo di non raccontarvi che cosa sarà e come sarà presentato, ma vi assicuriamo che saremo i primi in anteprima a farvi gustare con gli "occhi" una sua creazione...
Intanto a nome di questa redazione e del laboratorio di pasta fresca, auguriamo a tutti i ferraresi, un felice Natale.
Wilma Zanelli
