Eccovi una ricetta semplice e veloce che ci regala la nostra Claudia Trevisani, Miss Tagliatella, conosciuta al grande pubblico tv, per la partecipazione al format culinario "MasterChef". 

La ricetta, che potrete trovare pubblicata anche sul suo sito personale, è una divagazione sul tema "pasta e dintorni" e per questo l'accogliamo con piacere. Risotto al gorgonzola con cipolla rossa è il suggerimento che ci offre per la nostra cena. 

Ecco gli ingredienti: 

300 grammi di Risotto Carnaroli e 200 di Gorgonzola dolce

• preparare il brodo di dado
• soffriggere leggermente la cipolla rossa tagliata finemente con un po d'olio
• aggiungere il riso e tostare leggermente
• sfumare con il vino bianco
• unire un pò di brodo caldo, mescolare e lasciare cuocere finchè il brodo non si asciughi
• aggiungere altro brodo, ripetendo l'operazione fino a fine cottura del riso
• unire poco alla volta il gorgonzola, girare per mantecare il tutto e spegnere il fuoco
• servire subito ben caldo

Ricordiamo che a Scortichino di Bondeno, nel ferrarese, potrete trovare tutte le specialità di Miss Tagliatella, in vendita nel suo negozio,  dove su appuntamento si svolgono laboratori didattici con i ragazzi in età scolare. 

                                                                                                                                                           M.M