Arriva l'estate da mordere in fretta. Si viaggia, ci si muove. Un treno, un volo in ritardo, si sale sul traghetto, ci si immerge per un viaggio in nave da crociera e nell'attesa dei transfers si stuzzica qualcosa. Tapas, stuzzichini, apetizer, take away qualunque cosa che si possa coniugare con il verbo mordere. 

Street food: dolce, salato, freddo, caldo, tiepido... l'importante è che si possa mangiare mentre ci si sposta. 

Piccoli, maneggevoli, divorabili come le crepes, le gouffres, i mini croissant salati o  gli agnolotti da passeggio. Li avete mai provati? 

In provincia di Ferrara, Miss Tagliatella, Claudia Trevisani, che partecipò a Master Chef, ha un suo laboratorio dove potrete trovare una cucina take away con i famosi "agnolotti da passeggio".

Se siete nei dintorni di Scortichino di Bondeno, fate un salto e poi concedetevi una visita in enoteca, per degustare“ i vini delle sabbie”, quelli della provincia di Ferrara, chiamati così  perché le viti crescono in terreni particolarmente sabbiosi, fino al 95%. 

Vi diranno che il vitigno più tipico del ferrarese un tempo si chiamava Uva d’Oro e, oggi, Fortana. Le sue origini risalgono al tempo degli Etruschi. Un wine tasting vale la pena di concederlo: mezz'ora di pausa diventa cultura enologica.    

                                                                                                                                                                        Wilma Zanelli