La Napoleon Cake nasce all'inizio del 1900, per festeggiare i cento anni dalla liberazione di Mosca da Napoleone. Per questo importante evento i pasticceri pensarono ad una ricetta in grado di creare una torta che fosse particolarmente sontuosa e di grande personalità.

Ed il risultato fu così ottimale che, la Napoleon, in breve diventò l'emblema della pasticceria sovietica e s'iniziò anche a prepararla in casa, tramandando così la ricetta di  famiglia in famiglia.

Napoleon Cake somiglia al nostro millefoglie, con strati di fragrante pasta sfoglia intervallati da un cremoso ripieno a base di crema aromatizzata.

Dopo quasi cent'anni di tradizione, molti pasticceri hanno pensato a varianti sul tema con ripieni di crema al burro, crema pasticcera o con l’aggiunta di marmellate ai frutti di bosco o cioccolato.

Napoleon Cake è un dessert che troverete nei menù di moltissimi ristoranti e bar di Kiev e delle altre città ucraine. Consigliamo di gustarla. 

                                                                                                                                                         Wilma Zanelli