1 poireau - 

1 carotte - 

1 branche de céleri 

1 oignon 

2 cuillère à soupe de crème Thym - ail

 ½ cube de bouillon de volaille 

Eau 

 

Matériel de cuisine :

Préparation- Coupez finement tous les légumes en petits cubes Faites revenir le poireau, la carotte, la branche de céleri, l’oignon, l’ail et le thym dans la poêle avec un peu de beurre.  Ajoutez les châtaignes avec ½ cube de bouillon de volaille.  Recouvrez d’eau et faites frémir 30 minutes, jusqu’à ce que les châtaignes s’écrasent facilement.

 

Veillez bien à ce que l’ensemble soit toujours recouvert d’eau !

 

En fin de cuisson, mixez votre préparation.  Rajoutez la crème fraîche peu à peu jusqu’à l’obtention d’une soupe onctueuse.  Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. 

 

                                                                                                                 Wilma Zanelli