La panificazione in Ucraina ha un'enorme varietà, suscitando già a metà 800, l' interesse del grande scrittore Honorè de Balzac che durante un suo viaggio, contò ben settantasette tipi diversi di pane.

Ogni giorno in Ucraina vengono consumate varietà diverse di chlib, sia bianche che nere, come i pampušky, panini soffici bianchi fritti insaporiti con aglio e olio perfetti per accompagnare il boršč. Sotto le feste vengono preparati dei pani dolci molto gustosi e gradevolissimi allo sguardo.