Cosa c'è di meglio per i wine lovers che un fine anno in cantina tra i migliori vini ucraini in produzione? 

L'idea giunge dalla Transcarpazia, in un villaggio che ci invita alla degustazione in cantina. La degustazione è condotta da un vero enologo, che non solo conosce ogni fase della lavorazione dell'uva, le tecniche di vinificazione, le reazioni chimiche che si svolgono all'interno di un vino, ma anche il valore del vino stesso. 

Pensate che nel territorio di Zakarpattya, riparato dai monti Carpazi, la produzione di vino era conosciuta sin dal XII secolo. Nel 1711 lo zar Pietro I in una visita a Zakarpattya, dopo aver assaggiato e apprezzato dei vini locali comprò i vigneti chiamati oggi i "Vigneti dello zar",  assicurandosi così tanto buon vino alla corte di San Pietroburgo.

Storia a parte, oggi nella zona si produce il  Cabernet Sauvignon, il Merlot e anche il georgiano Saperavi.

L'idea di scendere in cantina, ci appare subito interessante: il brindisi potrà prolungarsi nel tempo e ci concederemo il bis, il tris sino a quando non ci avranno presentato, tutto il meglio della produzione  locale di Botar.  

                                                                                                                                                            Wilma Zanelli