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Valfenera e la tinca gobbata #GustoItaliano


Valfenera un piccolo comune della provincia astigiana, di 2400 abitanti, è il paese dei gourmant. 

Infatti, il territorio propone sapori unici, come la tinca gobba dorata, una variante della tinca comune. Il primo weekend di giugno c'è la Sagra ad essa dedicata. Si serve fritta e in carpione.

E poi c'è un altro piatto di carne tipico locale: il bollito misto di bovino di razza piemontese. La Sagra dedicata è quella di Sant'Orsola in programma ad ottobre.

La Fiera di S. Bartolomeo, invece, vede come protagonista l' aglio e la carne di "pitu" il tacchino, ottimo condito con olio e sale.

                                                                                                          Wilma Zanelli



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